LASSI, BEVANDA DI YOGURT DIGESTIVA E DISSETANTE
Come preparare il lassi e i suoi benefici
In questo video Mariella Fonte autrice insieme a Shanti del libro Cucina Yoga, ti spiega i benefici e la preparazione del lassi.
Leggi qui sotto i benefici, le caratteristiche e la ricetta!
Non tutti sanno che lo yogurt, così com’è, lungi dall’essere quel cibo leggero come molti sono convinti, è in realtà un cibo difficile da digerire: può causare accumulo di “ama”, cioè tossine, e intasare gli organi digestivi e di eliminazione.
Ma gli antichi rimedi, le antiche ricette ayurvediche hanno sempre in serbo una sorpresa per noi.
Il lassi – bevanda che si ottiene mescolando tre parti di acqua a temperatura ambiente a una parte di yogurt – è considerato in ayurveda un toccasana per quasi tutti i disturbi del tratto digestivo e per favorire una flora batterica intestinale sana.
Qual è il segreto? Mescolando acqua e yogurt quest’ultimo cambia struttura molecolare, trasformandosi in un prezioso alleato per la tua digestione. Può essere dolce o salato e aggiunto di alcune spezie come cumino in polvere, coriandolo o menta freschi e sale, è adatto a tutti i dosha, le tre costituzioni-base.
Con acqua di rose (alimentare e bio) o petali, se avete la fortuna di trovarli biologici, riequilibra l’energia del cuore. Come ben sapevano i vecchi erboristi, i problemi di cuore possono derivare da un sistema digestivo intasato e “gonfio” a causa di tossine che il corpo non riesce ad eliminare.
Come raccomando sempre, da preferire la frusta a mano per mescolare, piuttosto che attrezzi elettrici, per mantenere integra la struttura degli ingredienti che usiamo.
LASSI: lo yougurt che disintossica.
Forse non tutti sanno che lo yogurt, così com’è, lungi dall’essere quel cibo leggero come molti sono convinti, è in realtà un cibo difficile da digerire: può causare accumulo di “ama”, cioè tossine, e intasare gli organi digestivi e di eliminazione.
Ma gli antichi rimedi, le antiche ricette ayurvediche hanno sempre in serbo una sorpresa per noi.
Il lassi – bevanda che si ottiene mescolando tre parti di acqua a temperatura ambiente a una parte di yogurt –
è considerato in ayurveda un toccasana per quasi tutti i disturbi del tratto digestivo e per favorire una flora batterica intestinale sana.
Qual è il segreto? Mescolando acqua e yogurt quest’ultimo cambia struttura molecolare, trasformandosi in un prezioso alleato per la tua digestione. Può essere dolce o salato e aggiunto di alcune spezie come cumino in polvere, coriandolo o menta freschi e sale, è adatto a tutti i dosha, le tre costituzioni-base.
Con acqua di rose (alimentare e bio) o petali, se avete la fortuna di trovarli biologici, riequilibra l’energia del cuore. Come ben sapevano i vecchi erboristi, i problemi di cuore possono derivare da un sistema digestivo intasato e “gonfio” a causa di tossine che il corpo non riesce ad eliminare.
Come raccomando sempre, da preferire la frusta a mano per mescolare, piuttosto che attrezzi elettrici, per mantenere integra la struttura degli ingredienti che usiamo.
INGREDIENTI
Lassi dolce
1 tazza di yogurt intero non zuccherato
3 tazze di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino colmo di zucchero di canna
1 cucchiaino colmo di zenzero fresco grattugiato
1/3 di cucchiaino di cannella in polvere
Lassi salato
1 tazza di yogurt intero bianco non zuccherato
3 tazze di acqua a temperatura ambiente
un pizzico di sale “nero” oppure di sale marino
una punta di cucchiaino di cumino in polvere
un cucchiaio colmo di menta fresca tritata finemente
Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, dai bordi alti per evitare gli schizzi, e con la frusta
mescolare con energia fino ad amalgamare il tutto, e l’acqua e lo yogurt siano stati trasformati in un liquido perfettamente omogeneo.
Grazie, lo proverò sicuramente, ho eliminato lo yogurt dalla dieta , perché pesante, il lassi fa al mio caso. Namastè
Certamente, prova e fammi sapere.
Grazie
Mariella
Vorrei capire perchè e come l acqua o l agitazione con fruste elettriche cambiamo la struttura molecolare
Qualsiasi oggetto elettrico in funzione, produce frequenze elettro-magnetiche, che sono in dissonanza col campo energetico degli esseri umani e con tutto ciò che è organico, quindi anche con le frequenze energetiche del cibo. Questa dissonanza incide negativamente sulla struttura e le qualità energetiche delle cellule di cui è composta la materia vivente. Il calore, la velocità, l’inevitabile dispersione di particelle metalliche di cui è composto l’attrezzo elettrico, impoveriscono sotto diversi aspetti la qualità del cibo. Quindi, se non è proprio indispensabile, preferisco attrezzi meccanici, manuale, che hanno sul cibo un impatto di gran lunga inferiore. Senza contare che questi apparecchi elettrici aumentano l’elemento aria nei cibi, rendendoli meno digeribili.
Mariella
Salve proverò questa bevanda sono molto interessata a questo genere di bevanda infatti mi sto cimentando anche a fare il kefir
Grazie a te Lina per la condivisione.??
Mariella
proverò a farlo. grazie 1000 per i consigli. a quando un vs. prossimo libro?…quello che avete fatto è interessantissimo.buona vita.namastè
Grazie, il prossimo libro ? Ancora ci sarà da aspettare un po’ !
Mariella
Grazie Mariella, proverò a prepararlo per la mia bambina che ha problemi di flatulenza in questo periodo…lei poi adora lo yogurt. Namastè ?
Ottima idea Angela !
Mariella