GLI STRAORDINARI BENEFICI DEL LATTE DORATO E COME PREPARARLO
Per mantenere le articolazioni elastiche e sane!
Il latte dorato è una ricetta della tradizione dello yoga che offre straordinari benefici, tra cui mantenere flessibili le articolazioni e contrastare la formazione di depositi di sali di calcio.
Questa preziosa ricetta è un regalo del maestro Yogi Bhajan, che la consigliava ai suoi studenti di yoga.
E’ facile da preparare ed è pure buonissima!
L’ingrediente principale è la curcuma, un rizoma molto diffuso in India, da cui si ottiene una polvere gialla usata da millenni come spezia e per le sue numerose proprietà; queste ultime confermate da recenti studi scientifici. Quindi prima di passare alla preparazione del “latte dorato” ricordiamo velocemente le qualità fantastiche di questo dono di Madre Natura.
La curcuma ha proprietà:
- cicatrizzanti e antisettiche
- purifica il sangue e il fegato
- favorisce la produzione di bile e il metabolismo dei grassi, aiuta quindi a normalizzare il livello di colesterolo nel sangue
è un antitumorale - rafforza il sistema immunitario
- è un antiossidante
- ottimo antinfiammatorio
- il suo utilizzo è raccomandato nei dolori alle articolazione e per favorire l’eliminazione dei depositi calcificati in esse che ne riducono l’elasticità.
Ecco come preparare il “latte dorato”:
Prima di tutto è necessario che prepari un composto di curcuma con questi ingredienti e trattandosi di una ricetta salutistica usa solo ingredienti bio:
- ¼ di tazza di curcuma in polvere; ½ tazza di acqua
Mescolare con un cucchiaio di legno eliminando gli eventuali grumi. Mettere a fuoco medio e mescolare sempre portando ad ebollizione per pochi minuti, abbassando la fiamma.
Il composto dovrebbe assumere una consistenza cremosa. Se ti sembra troppo compatto puoi aggiungere poca acqua quando è ancora sul fuoco.
Questa preparazione si conserva in frigorifero e dura circa 40 giorni: periodo consigliato di assunzione.
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di composto di kurkuma (vedi sopra)
- 1 tazza di latte di mucca crudo o latte vegetale
- 1 cucchiaino di olio di sesamo o mandorle, biologici, spremuti a freddo; oppure di ghee
- 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero o agave o altro dolcificante naturale – due o tre gusci di cardamomo; oppure una spolveratina di cannella o bacche di vaniglia in polvere (facoltativo)
Prendere un cucchiaino del preparato di kurkuma e scioglierlo in una tazza di latte. Portare a lenta ebollizione per 2/3 minuti, sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Prima di togliere dal fuoco aggiungere per un minuto la cannella o la vaniglia, se le usi.
A fuoco spento aggiungere l’olio e il dolcificante. Bere una tazza per 40 giorni al mattino a digiuno o la sera prima di andare a letto.
Si sconsiglia questa bevanda a chi soffre di calcolosi biliare.
Cara Shanti, il latte dorato mi piace tanto. Più di un anno fa feci i 40 giorni e poi me ne ero dimenticata, quindi adesso lo preparo subito!
Grazie per i tuoi consigli e il tuo sorriso!
Ciao Sara!
Ripeterlo ogni tanto non può fare che bene!
Un grande abbraccio a presto!
Ho provato per circa due mesi la tua ricetta e i miei problemi muscolari sono lentamente diminuiti. Adesso, dopo un periodo di riposo, voglio ricominciare di nuovo.
A proposito di latte, per me il più buono è il latte di avena.
Grazie Shanti per i tuoi preziosi consigli.
Rosa Maria
Grazie Rosa Maria per la tua condivisione!
Sono molto contenta che il latte dorato ti ha aiutato!
A presto!
Ciao Shanti,
Grazie mille per la ricetta del latte dorato. Lo prendo da una settimana e mi piace tantissimo. Aggiungo anche un po’ di ghee ed un pochettino di pepe (appena, appena) perché ho letto che favorisce l’assorbimento della curcumina.
Ho una domanda: il latte si può prendere per 40 giorni, e poi???
Se una persona è sana, c’è un periodo di riposo? Si può prendere in continuazione? Meglio fare un periodo di 40 giorni solo una volta all’anno?
Un forte abbraccio
Beatrice
Ciao Beatrice!
Ottimo, anche a me piace moltissimo 🙂 e ottima l’aggiunta di ghee e pepe!
Il ghee (importante che sia bio) è uno dei pochi grassi animali che fa benissimo e come tutti i grassi naturali crudi permette di assorbire le proprietà nutrienti dei cibi. Per questo e per tanti altri importantissimi motivi è necessario che siano presenti in sufficiente quantità ad ogni pasto, almeno 4 cucchiai al giorno e non è vero che fanno ingrassare! I grassi raffinati, gli zuccheri industriali e le farine raffinate fanno ingrassare! Il grasso sano da energia e resistenza, nutre la pelle, le cellule del cervello, ed è indispensabile per contrastare cattiva memoria e stanchezza mentale.
Rispetto alla durata…ogni persona è diversa e può avere necessità diverse. Fai un ciclo, osserva gli effetti e se ne sentirai il bisogno tra qualche mese puoi ripetere, ascoltare e osservare il proprio corpo e come reagisce e regolarsi di conseguenza è la “ricetta” più sicura. Un’ottima abitudine è inserire nella propria cucina l’utilizzo di curcuma, che come sappiamo ha proprietà davvero straordinarie, meglio se utilizzata nella cottura delle pietanze e non aggiunta a crudo.
Ti abbraccio forte e grazie!
Cara Beatrice,
questa ricetta è stata data da Yogi Baba come cura per le articolazioni doloranti e per facilitare le asana.
Possiamo quindi dire che è una “medicina”. Probabilmente il motivo per cui viene consigliato un ciclo di 40 gg. l’anno è proprio questo: non si continua ad assumere medicine una volta che il problema sia risolto.
Specialmente dal momento che dici di sentirti benissimo. Se proprio, più avanti, prima che l’anno sia scaduto senti che qualche vecchio problema ritorna, puoi prendere in considerazione di rifare un ciclo extra. Non credo che il problema sia l’olio di mandorle che in piccole quantità si può prendere tutti i giorni, né tanto meno la curcuma che, come dici tu, puoi inserire nei cibi, se ti piace, praticamente ovunque, (anche un pizzico nel latte di riso o altro latte) fino a un cucchiaino piccolo al giorno, a persona.
E’ vero che i grassi hanno la funzione di “veicolare” le proprietà delle spezie (in genere, non solo della curcuma), ma l’ayurveda raccomanda che sia usato il calore: il grasso e il calore moderato ottimizzano l’utilizzo delle proprietà delle spezie che usiamo. Quindi le spezie vengono riscaldate in un po’ di olio o ghee prima di aggiungere le verdure o il cereale che verranno poi cotti in accordo alle loro caratteristiche e in genere a fiamma bassa. Come grasso migliore in assoluto (in accordo a questi principi) viene consigliato il ghee, ossia il burro (biologico di mucche possibilmente libere al pascolo) chiarificato attraverso un procedimento di cottura a bassissima temperatura. Se per qualsiasi ragione non si vuole usare il ghee si possono usare oli vegetali facendo attenzione a non riscaldarli troppo: infatti, una delle ragioni per cui l’ayurveda consiglia il ghee è che quest’ultimo, al contrario dei grassi vegetali, non subisce modifiche strutturali con la cottura. Usare oli vegetali a freddo va bene soprattutto per quelle costituzioni “calorose” o d’estate. Ma d’inverno o per quelle costituzioni sempre freddolose usare il ghee sarebbe meglio. Ciao!
Grazie per la tua risposta, Maria.
ciao, proverò la ricetta di sicuro e già sulla fiducia ti ringrazio dei preziosi suggerimenti.
Un po’ di giallo in cucina di certo mi ravviverà, e ai denti una sciacquatina poi si darà!
Saluti in rima….;-)
Latte dorato di sol splendore ti rigenererà senza timore 😉
Sto’ facendo tutte le mattine le posizioni per questo periodo invernale anche se ci stiamo avvicinando sempre di piu’ alla primavera (oggi era una giornata stupenda limpida con una luce ed un sole meravigliosi), tutto questo mi da una grande energia e la voglia di ricominciare i miei lavori nell’orto con le piantine che nasceranno ed io sono felice per tutta questa rinascita. A proposito il latte dorato e’ molto buono!!!!! Grazie per tutti questo. Un forte abbraccio
Grazie Donatella per la tua condivisione!
Eh sì con questo sole anche il mio orto mi chiama!
Finché ti va e te la senti fai pure le posizioni, sono particolarmente indicate in inverno, ma fanno sempre bene! 🙂 Per il latte….mi sono dimenticata di dire nel post, la curcuma è molto colorante per evitare che lasci la bocca gialla (cosa che comunque si rimedia facilmente…) si può bere con una cannuccia! Ti abbraccio!
Ma oltre questi benefici importantissimi per il nostro organismi questo composto aiuta anche a dimagrire?
No … per dimagrire, leggi questo: https://passioneyoga.com/blog/2014/10/07/esercizi-yoga-per-dimagrire-esistono-davvero/
Shanti
Grazie a Dio per avervi trovato, come gruppo e come persone meravigliose.
Sempre grazie ai tuoi insegnamenti Mariella, lo sto facendo in primavera e autunno quando le mie articolazioni mi danno più male
Insieme alla pratica cotidiana mi aiutano.
Grazie mille sempre a tutto il team ?❤️